Koffiemeester

 

Wil je aan de slag als barista en wil je alles weten over het barista vak? Dan is het Koffiemeester programma het opleidingstraject voor jou!

Tijdens de opleiding kun je gebruik maken van het grote netwerk van De Koffiekeurmeesters om direct als stagiar aan de slag te gaan in de koffiewereld. 

De volgende onderwerpen worden tijdens dit intensieve programma behandeld om jou op te leiden tot een ware Koffiemeester: 

 

  • Geschiedenis van koffie
  • Alles over koffiebonen (Arabica en Robusta)
  • Herkomst van koffie
  • Verwerkingsproces
  • Branden van koffie

 

Baristavak

  • Taken van de Barista
  • Werkplek van de Barista
  • Espressomachine en molen
  • Het bereiden van de perfecte espresso
  • Melk
  • Het bereiden van de perfecte cappuccino
  • Hygiëne
  • Hospitality
  • Koffiekaart opstellen
  • Efficiënt werken
  • Troubleshooting
  • Water meting

BREWING

  • Zetmethodes
  • Bereiden van verschillende filter koffies
  • Smaaktesten
  • Meten van waterhardheid

 

Sensory

  • Smaaktesten
  • Aromatest
  • Theorie over je smaakontwikkeling
  • Theorie over je reukvermogen
  • Klaarzetten Cupping tafel
  • Cuppen van verschillende koffies

 

Koffiemeester A

€ 2178,- inclusief BTW

Inclusief examens

Tijdsduur training 8 dagen

 

Koffiemeester B

€ 2.776,95 inclusief BTW

Inclusief examens

Tijdsduur training 12 dagen